کتاب آشپزی/خوشاب: تفاوت میان نسخه‌ها

ابرابزار
(ابرابزار)
 
(ابرابزار)
 
'''خوشاب''' بومی شهر نیشابور است. در نیشابور به این نوع دسر خورشت ریواس نیز گفته می‌شود که همراه با غذای اصلی سرو می‌شود و گرم هست؛ و دسر مشابه دیگه‌ای هست که به آن خوشاب گفته می‌شود که دقیقاً به همین روش درست می‌شود ولی برشهای ریواس مکعبی هست و سرد سرو می‌شود و میتوانداصلاًمی‌توانداصلاً همراه با غذا نباشد و بتنهایی بعنوان عصرانه باشد. البته خیلیها به همان خورشت ریواس می‌گویندمی‌گویند، خوشاب.
 
== دستور شماره یک ==
مواد لازم:
 
ریواس رو برش زده روش شکر می‌ریزیم بدون یک قطره آب.. چون خودش آب میندازه.. و روش زعفران ساییده می‌پاشیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا آب بندازه و جوش بیاد. ریواس خیلی زود میپزه و خیلی زود وامیره.. پس باید مرتب چک کنید که به محض اینکه نرم شد و پخت زیرش خاموش کنید.
 
در نیشابور به این نوع دسر خورشت ریواس نیز گفته می‌شود که همراه با غذای اصلی سرو می‌شود و گرم هست؛ و دسر مشابه دیگه‌ای هست که به آن خوشاب گفته می‌شود که دقیقاً به همین روش درست می‌شود ولی برشهای ریواس مکعبی هست و سرد سرو می‌شود و میتوانداصلاً همراه با غذا نباشد و بتنهایی بعنوان عصرانه باشد. البته خیلیها به همان خورشت ریواس می‌گویند خوشاب.
 
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
 
[[رده:دسرهای ایرانی]]
[[رده:آشپزی استان خراسان رضوی]]
[[رده:غذاهای محلی ایران|خوشاب]]