طرز تهیه این آش در شهرستان اقلید به این صورت است که نخست، کاردین را همراه با آرد گندم می‌کوبند، سپس با اضافه کردن آبغوره یا دوغ به مدت یک روز در محیطی گرم نگه داری می‌کنند. سپس مواد را روی حرارت گذاشته می‌پزند، در این مرحله می‌توان گوشت نیز اضافه کرد که پس از پخت باید به صورت رشته رشته به مخلوط غذا اضافه شود پس از پخته شدن سبزی‌ها به آن برنج اضافه می‌کنند و به مدت یک ساعت می‌پزند و در انتها پیاز سرخ شده را به آن اضافه می‌کنند.
نمونه دیگری ازپخت آش کاردی در روستای بسیار قدیمی کافتر شهرستان اقلید:
ابتدا کاردیهاراگه قبلاقبلاً ریز وخورد کرده ایم کرده‌ایم در آب می پزیممی‌پزیم بطوریک کمی نرم شده باشد وآن را ازروی اجاق بر می داریممی‌داریم وکنار می گذاریممی‌گذاریم تا خنک شود تادمای آن به کمی بیشتر از دمای بدن برسد ولی پوست را نسوزاند. بعد مایه کاردی( (که از آش کاردی قبلی باقی ماندهباقی‌مانده وپخته نشده) اگر در دسترس نبود با مقداری خمیر مایه آرد را خمیر می کنیممی‌کنیم و دوغ ترش شده به همراه برنج شسته شده در آش می ریزیممی‌ریزیم وهم می زنیممی‌زنیم تا دوغ بصرت برش خورده در نیاید وسپس آن را در جای تقریباتقریباً گرمتری گذاشته و زیر وروی ظرف آن رابمدت تقریبی 7الی۷الی 8ساعت۸ساعت با پتو یا هر چیز دیگر می پوشانیم می‌پوشانیم تا خوب جا بیفتد وترش مزه شود بدون اضافه کردن ترشی مثل آبغوره یا هر نوع ماده ترش دیگر ومقداری را به عنوان مایه بر می داریممی‌داریم وکنار می گذاریممی‌گذاریم برای آشهای آینده. بعد از پخت یک صبحانه خوشمزه وسالم وطبیعی را مصرف می کنیممی‌کنیم (البته کاردی به دو صورت هست 1۱- تازه که نباید آن را به هیچ وجه بجویم که زبان را برش سوزناکی می دهدمی‌دهد 2۲-بصورت خشک شده که در زمانهاوفصول غیر معمول پخته ومصرف می شود.می‌شود؛ که در فصولی که بدست می آیدمی‌آید می چینند وخشک می کنند) (وبلاگ کافتر در یک نگاه می‌کنند)
