کتاب آشپزی/شله ماش: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار
خط ۳۱:
# پیازداغ: برای داخل آش و تزیین
# آب گوشت: ۴ پیمانه
# کشک ۲ قاشق غذاخوری
# زعفران
# نعناع داغ
خط ۳۷:
طرز تهیه:
 
لوبیا رو از شب قبل بذارین خیس بخوره و چند باری آبش رو عوض کنین. بعد لوبیا را با آب گذاشت بپزه، بعد از ۲ ساعت، عدس، برنج و ۳ پیمانه آب گوشت رو ریخته و بعد از یه ربع ماش و پیازداغ و نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ رو ریخته و آب گوشت باقیمانده رو اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزه و جا بیفته. حالا نصف موادمون رو می‌ریزیم توی میکسر و له می‌کنیم و به بقیه مواد توی دیگ اضافه می‌کنیم. کمی محلول غلیظ زعفرون و ۲ قاشق پر کشک هم توش ریخته و هم بزنید.
 
بچشین و اگه چیزی کم و کسر داشت اضافه کنین. ۲ قاشق از نعناع داغ رو توی آش ریخته و هم زده و توی ظرف بکشید و با پیازداغ چیپسی و نعناع داغ و کشک روش رو تزیین کنید. اگه هم آب گوشت نداشتین، از ۲ تا قرص (عصاره گوشت) استفاده کنین.