کتاب آشپزی/کیک یزدی: تفاوت میان نسخه‌ها

 

مواد لازم برای تهیهٔ یک کیلو کیک:

 

 

== دستور شماره دو ==

 

{| class="wikitable" rules="all"

 

# تخم مرغ ۲ عدد

# هل ۱ قاشق چایخوری

# رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایخوری

# گلاب ۲ قاشق سوپخوری

# پودر پسته برای تزئین

 

 

فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن نمائید. تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن سفید و حجم آن نیز دو برابر شود. همزن را خاموش کرده، ماست را اضافه نمائید و خوب مخلوط کنید. آرد، پکینگ پودر، هل، نمک را الک نموده همراه رنده پوست پرتقال کم‌کم به مواد بالا اضافه نمائید و با لیسک به حالت دورانی مواد را مخلوط نمائید تا یکدست شود. گلاب و روغن مایع را نیز اضافه کرده هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شود. در قالب مافین کاغذ روغنی انداخته و کمی با روغن مایع تهش رو چرب کنید، سپس مواد را داخل قالب ریخته. نوک چاقو را چرب نموده وسط هر قالب را یک برش داده و روی آن پودر پسته ریخته. در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. وقتی پخت کمی که سرد شد، کیکها را از قالب بیرون آورده و روی یک پنجره سیمی قرار داده تا کاملا خنک شود.

 

== جستارهای وابسته ==