کتاب آشپزی/کیک یزدی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱۷:
شکر، تخممرغ، ماست و روغن مایع را در کاسهای با همزن دستی یا برقی مخلوط میکنیم.
در ظرف دیگری بیکینگ پودر را با آرد و هل مخلوط میکنیم خوب الک می کنیم. سپس بتدریچ به مخلوط شکر و تخممرغ اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند. (در برخی از دستورهای معروف به استاد رحیمی آمده که ۵ دقیقه بهم میزنیم اما از نظر تئوری بهم زدن زیاد کیک بعد از ریختن بیکینگ پودر و آرد برخلاف قوانین کیک پزی است و باعث کم شدن پف کیک خواهد شد.)
کاغذهای مخصوص را داخل قالبهای فلزی کیک یزدی میگذاریم. از مواد داخل قالبها را تا نیمه پر میکنیم سپس قاشق یا چنگال را در روغن مایع زده و در وسط کیکها فرو میکنیم.
|