کتاب آشپزی/کیک یزدی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
خط ۲:
== دستور شماره یک، معروف به دستور استاد بابا رحیمی ==
[[پرونده:CAKE YAZDI OSTAD RAHIMI.JPG|300px|بندانگشتی|کیک یزدی تهیه شده از دستور شماره یک، طعم شیرینی خوشمزه و داخل آن ترد است همچنین شیرینی به خوبی پف کرده است
[[پرونده:CookbookCupcakePan.jpg|100px|بندانگشتی|قالب دوازده تایی [[W:مافین|مافین]]]]
مواد لازم برای تهیهٔ تقریباً یک کیلو کیک:
سطر ۱۷ ⟵ ۱۸:
۱. تخم مرغها را با شکر با تخم مرغ همزنی میزنیم تا کشدار و کرم مانند شود. ماست و روغن مایع را نیز افزوده با همزن مخلوط میکنیم.
۲. در ظرف دیگری
۳. کاغذهای مخصوص را داخل قالبهای فلزی کیک یزدی یا قالب دوازه تایی [[W:مافین|مافین]] میگذاریم. از مواد تا دو سوم داخل قالبها را
۴.
نکته: در برخی از دستورهای معروف به استاد رحیمی آمده که بعد از ریختن آرد، ۵ دقیقه مواد را با همزن بهم میزنیم اما از نظر اصولی زیاد بهم زدن کیک بعد از ریختن بیکینگ پودر و آرد باعث کم شدن پف کیک خواهد شد و بهتر است تا حدی بهم زد که مواد مخلوط شوند.
|