کتاب آشپزی/کاری قرمز تایلندی با مرغ: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱۶:
# فلفل تند قرمز ۵ عدد (در صورت تمایل به غذای بسیار بسیار تند)
# [[w:ریحان|ریحان]] شیرین یک شاخه
# krachai (نوعی گیاه تایلندی است که بویی شبیه به زنجبیل دارد، بجای آن میتوان از [[w:زنجبیل|زنجبیل]] استفاده کرد)
# Kaffir Lime برگ لیموی کفیر ۵ عدد (بجای آن میتوان از یک یا دو تا برگ بو استفاده کرد و در اواخر کار برگ را خارج کرد و دور انداخت)
# عصاره کاری قرمز حاضری ۱۰۰ گرم (احتیاط:عصاره کاری سبز تایلندی بسیار تند است. بهتر است حداکثر ۵۰ گرم برای این دستور استفاده شود)
خط ۳۲:
۲. برگ لیموی کفیر را ریز خرد میکنیم. (در صورت استفاده از جایگزین آن یعنی برگ بو لازم نیست خرد شود درسته استفاده می کنیم.)
۳. درون ماهیتابه روغن را داغ کرده عصاره کاری سبز و krachai (نوعی گیاه تایلندی است که بویی شبیه به زنجبیل دارد
۴. حرارت را ملایم کرده و نصف شیر نارگیل را به مواد تفت داده شده اضافه میکنیم.
|