کتاب آشپزی/کاری قرمز تایلندی با مرغ: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Replacing Vietnamese_archovy_fish_sauce,_Nước_mắm.JPG with File:Vietnamese_Phu_Quoc_Fish_Sauce.jpg (by CommonsDelinker because: File renamed: [[:commons:COM:FR#reasons|File renaming criterion # |
ابرابزار |
||
خط ۹:
== دستور شماره یک، ترجمه شده از کتاب آشپزی ==
# ران مرغ
# بادنجان ۴ عدد
# [[w:جوانه خیزران|جوانه خیزران]] پخته یا کنسرو شده ۲۰۰ گرم (در صورت امکان)
خط ۳۰:
۱. [[w:جوانه خیزران|جوانه خیزران]]، بادنجان و فلفل دلمه‌ای را بصورت نواری خرد می‌کنیم.
۲. برگ لیموی کفیر را ریز خرد می‌کنیم. (در صورت استفاده از جایگزین آن یعنی برگ بو لازم نیست خرد شود درسته استفاده
۳. درون ماهیتابه روغن را داغ کرده عصاره کاری سبز و krachai (نوعی گیاه تایلندی است که بویی شبیه به زنجبیل دارد. بجای آن می‌توان از [[w:زنجبیل|زنجبیل]] استفاده کرد) خرد شده را تفت می‌دهیم.
۴. حرارت را ملایم کرده و نصف شیر نارگیل را به مواد تفت داده شده اضافه می‌کنیم.
خط ۴۰:
۶. به مواد درون ماهیتابه برگ لیموی کفیر خرد شده (برگ بوی درسته) را اضافه کرده بهم می‌زنیم.
۷. حرارت را تند کرده مرغ خرد شده را اضافه
۸. به مواد بالا بادمجان و خیزران (در صورت امکان) را هم اضافه کرده می‌پزیم و گاهی کف آن را می‌گیریم.
خط ۵۳:
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
* [[کتاب آشپزی/کاری
== منابع ==
| |||
