کتاب آشپزی/اریس: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار
ابرابزار
خط ۱:
[[پرونده:Riss TBZ.png|چپ|انگشتدان|250px|ریس تبریزی]]
 
== دستور شماره یک ==
ریس کاکائویی کشی:
این ریس دردونوع پسته‌ای و ساده تهیه می‌شود:
اگر بخواهید در خونه این شیرینی را تهیه نمایید میتونید به روش زیر عمل کنید (البته مشابهش می‌شود نه خودش!)
 
مواد لازم:
سطر ۱۱ ⟵ ۱۳:
# خلال پسته: به میزان لازم
 
طرز تهیه:
 
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه ترجیحا"ترجیحاً لعابی یا مسی بریزید، بگذارید رو حرارت ملائم تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و گاهگاهی هم بزنید تا ته ظرف نچسبد، وقتی غلظت آن مثل فرنی شد از رو حرارت بردارید. کف یک سینی پلاستیک بکشید و مایع رو بریزید توش و صاف کنید بعد روش رو با پسته بپوشانید، بگذارید ۵ ساعت دردمای معمولی اتاق بمونه تا خودش رو بگیره، بعدش به صورت مستطیل برش بزنید.
میزان کاکائو بستگی به خودتون داره می‌توانید کم یا زیاد کنید هرچقدر بیشتر باشه شکلات شما تیره‌تر می‌شود. ریس‌های حاضری را داخل کپسولهای پلاستیکی می‌پیچند تا خشک نشوند.
نکته: داخل قنادیها به جای شیر از گلوکز استفاده میشه اما کاربا گلوگز توخونهدر خانه مشکل است.
 
ریس شیری کشی: