کتاب آشپزی/کیک پوند با طعم چای سبز: تفاوت میان نسخه‌ها

بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۵۰ گرم
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |لوبیایی که با شکر پخته شده باشد یک نوع شیرینی سنتی ژاپنی محسوب می شود.
<ref>{{یادکرد کتاب |نام خانوادگی = エコール辻東京製菓研究室 |نام=|کتاب= お菓子の学校(5) パウンドケーキ&焼き菓子|سال=2007|ناشر= 学研マーケティング |صفحه= 1722|شابک=978-4056047929|زبان=ja}}</ref>
|}
{|
۴. طی چهار مرحله تخم مرغ سفیده و زرده مخلوط شده که سرد نباشد را به مایه افزوده بهم می‌زنیم تا تخم مرغ بخوبی با دیگر مواد مخلوط شود.
 
۵. پودر چای سبز یا ماچّا، آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مایه افزوده از این به بعد از لیسک پلاستیکی برای مخلوط کردن اضافهاستفاده می‌کنیم. بعد از اینکه مایه یک دست شد. شکلات ذوب شده را به مایه اضافه می کنیم. در آخر در صورت تمایل لوبیا شیرین را با مواد مخلوط می کنیم. کیک را در قالب پاند که اطراف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده ریخته و سپس با دو دست قالب را گرفته و بر روی سطح صافی چند با کوبیده یا با کف دست بر زیر قالب می‌زنیم.
 
۶. مایه را در وسط سینی فری که ۱۷۰ درجه گرم شده گذاشته می‌پزیم. بعد از ۲۰ دقیقه که کیک در فر حرارت دید با کاردی که خیس شده است قسمت وسط خمیر را با کارد برش نسبتاً سطحی از طول کیک داده و می‌گذاریم بطور کلی به مدت ۶۰-۵۰ دقیقه بپزد. یعنی بعد از برش ۴۰-۳۰ دقیقه در فر بماند و پخته شود. حتی اگر با کارد هم به کیک برش داده نشود کیک بطور طبیعی از وسط بر اثر بزرگ شدن خمیر برش خواهد خورد ولی با این برش شکل بعد از پخت آن منظم تر خواهد شد.