کتاب آشپزی/ترش تره: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
دستور مطابق با منبع است اگر شما دستور دیگری دارد در دستور شماره دو از اول تا آخر بنویسید |
||
خط ۴:
مواد لازم:
#
# برنج ۲ قاشق غذاخوری
# آب ۱ پیمانه
# آب غوره یا آب نارنج ۱ تا ۱/۵ لیوان
# نعنا وخالواش تازه ۱ پیمانه
# سیر ۱ بوتهٔ کوچک
# نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به دلخواه
سطر ۲۱ ⟵ ۲۲:
بعداز پختن سبزی، چاشنی این غذا یعنی آب غوره یا آب نارنج را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه کافی و دلخواه ترش شود.
تخم مرغ‌ها را درظرفی بشکنید و با چنگال کمی بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را روی مخلوط سبزی‌ها و برنج بریزید.
سطر ۲۹ ⟵ ۳۰:
نکته:
۱- به جای آب غوره و آب نارنج می‌توان از آب انار ترش
۲-برای پوست کندن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له کنید.▼
۳-خالواش نوعی سبزی معطر و محلی است که باید در سفرهایتان از استان گیلان تهیه کنید.
۴-اگر از نعنا و خالواش خشک استفاده می‌کنید، کمی آنها را خیس کنید وبعد با سیر سرخ کنید.
▲۲-برای پوست کندن سیر کمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد کنید.
== جستارهای وابسته ==
| |||