کتاب آشپزی/کاری قرمز تایلندی با مرغ: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۴۹:
{{-}}
== دستور شماره دو، با کاری
[[پرونده:Thai fish sauce (nam pla).jpg|200px|بندانگشتی|سس ماهی تایلندی نامپولا]]
[[پرونده:Coconut milk melting.JPG|150px|بندانگشتی|[[w:شیر نارگیل|شیر نارگیل]] کنسرو شده]]
# سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد
# جوانه خیزران خرد شده ۱ قوطی
# مایه کاری قرمز ۳ قاشق غذاخوری
# شیر نارگیل ۲ فنجان
# سس ماهی ۲ قاشق غذاخوری
# شکر ۱٫۵ قاشق چایخوری
# برگ ریحان خرد شده نصف فنجان
# فلفل قرمز یا فلفل دلمه‌ای خرد شده ۲ عدد
# نمک دریایی ۱/۴ قاشق چایخوری
# برگ ریحان برای تزئین
طرز تهیه:
۱. سینه مرغ را شسته و به ابعاد ۱٫۵ در ۳ سانتیمتر خرد کنید.
۲. یک فنجان شیر نارگیل را در ضرف گودی ریخته بگذارید داغ شود درحالیکه آن را به هم می‌زنید. کاری را اضافه کنید و تا زمانیکه روغن به بالا بیاید به هم بزنید. مرغ را اضافه کنید تا بپزد.
۳. پس از پختن مرغ، باقی شیر نارگیل و جوانهٔ خیزران را اضافه کرده با سس ماهی، شکر، نمک، ریحان طعم داده بگذارید آرام بجوشد.
۴. با برگ بو، فلفل دلمه‌ای و برگ ریحان تزئین کنید.
# ران مرغ خرد شده یکی
# بادنجان خرد شده یک عدد
سطر ۷۴ ⟵ ۹۶:
۲. سپس بادنجان، فلفل دلمه‌ای، جوانهٔ خیزران و قارچ کاه را هم اضافه کرده تفت می‌دهیم. نصف پیمانه آب به مواد اضافه کرده می‌گذاریم تا حدی بپزند.
۳. شیر نارگیل، شکر و سس ماهی (
{{-}}
▲== دستور شماره سه، با کاری سبز ==
== دستور شماره چهار، با کاری سبز ==
مواد لازم: برای ۴ نفر
| |||