کتاب آشپزی/مافین با طعم شکلات بدون کره و روغن: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
حذف سریع |
خنثی‌سازی |
||
خط ۱:
[[پرونده:Semi-sweet chocolate chips.jpg|چپ|انگشتدان|250px|chocolate chips]]
'''مافین با طعم شکلات بدون کره و روغن'''
== دستور شماره یک ==
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''|| '''توضیحات'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[کتاب آشپزی/سس سیب]]
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | دو سوم پیمانه
|" style="width:16em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | (مطابق با تصویر ویدئویی یک پیمانه در این دستور ۲۵۰ میلی لیتر گنجایش دارد)
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر (قهوه‌ای)
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک دوم پیمانه
|" style="width:16em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |عسل
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک چهارم پیمانه
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:تخم مرغ|تخم مرغ]]
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک عدد
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:ماست|ماست]]
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |سه چهارم پیمانه
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:وانیل|وانیل]]
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | آرد گندم متوسط (نصف آرد شیرینی، نصف آرد نان) و آرد گندم سبوس دار
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | از هر کدام نصف پیمانه
|" style="width:12em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |پودر کاکائو
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم پیمانه
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نمک
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم قاشق چایخوری
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۰
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |جوش شیرین
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم قاشق چایخوری
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۱
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |بیکینگ پودر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک دوم قاشق چایخوری
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۲
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکلات چیپس chocolate chips
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک دوم پیمانه
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکلات‌هایی که در اثر حرارت ذوب نمی‌شود.
|}
{|
__NOTOC__ __NOEDITSECTION__
<!--INTRODUCTION-->
{| cellspacing="3" style="background:transparent;"
|- valign="top"
| style="width:50%; padding:1em;" |
|}
{| style="width:30%; border:2px solid #FF8800; border-spacing:0px; text-align:center; background:#f5faff;" class="plainlinks"
|-
| colspan="2" style="background:#f5faff; border-bottom:1px solid #f5faff;" |
|-
| width="30%" valign="top" |
<!-- LEFT COLUMN -->
== دما و زمان ==
{{فهرست هموار}}
* در دمای فر ۲۱۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ دقیقه
* در دمای فر ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه
|}
۱. تمام مواد پودری (کاکائو، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک) را با یکدیگر الک می‌کنیم.
۲. شکر، عسل، [[کتاب آشپزی/سس سیب]]، ماست، وانیل را با یکدیگر مخلوط کرده در آخر یک تخم مرغ که به دمای محیط رسیده باشد را به این مواد افزوده مخلوط می‌کنیم.
۳. مواد الک شده را به مواد مایع افزوده و فقط تا حدی بهم می‌زنیم تا سفیدی آرد ناپدید شود. در آخر یک دوم پیمانه شکلات چیپس را به مواد اضافه می‌کنیم.
۴. مایه را بدون استفاده از کاغذ مافین در داخل قالب تفلون مافین می‌ریزیم.
۵. مایه را در فری که ۲۱۰ درجه گرم شده گذاشته، می‌گذاریم به مدت ۵ دقیقه بپزد. سپس دمای فر را به ۱۹۰ درجه سانتیگراد کاهش داده به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
== منابع ==
* [https://www.youtube.com/watch?v=vCG1gmqsUU4&feature=youtu.be طرز آموزش همین مافین در یوتیوب به زبان انگلیسی]
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/مافین ساده]]
* [[کتاب آشپزی/کیک فنجانی با طعم موز]]
* [[کتاب آشپزی/کیک موز]]
== منابع ==
{{پانویس}}
[[رده:مافین]]
| |||