کتاب آشپزی/کماج: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۲:
'''نان کماج (همدان)'''
مواد لازم برای تهیه خمیر:
# آرد
# آب
# تخم مرغ کامل
# روغن مایع
# خمیر مایه فوری
# شکر
# نمک
مواد داخل خمیر:
# گردوی ریز خرد شده
# شکر ۲
# پودر دارچین
# کره
مواد برای رومال:
# زرده تخم مرغ
# شیر
# کنجد به میزان لازم
سطر ۳۰ ⟵ ۲۹:
بعد خمیر رو داخل یک ظرف چرب شده بذارید و بعد از پوشوندن روی ظرف تو یه جای گرم یکساعت و نیم استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه.
حالا گردوی ریز خرد شده و شکر و کره و دارچین و با هم مخلوط کنید و کنار بذارید تا به موقع برای داخل خمیر ازشون استفاده کنیم. وقتی زمان استراحت خمیر تموم شد
میتونید داخل چند تا از تکه‌های خمیر
بعد از آماده کردن خمیر، اونارو داخل سینی چرب شده
خمیر رو بمدت ۲۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه
== جستارهای وابسته ==
| |||