کتاب آشپزی/کیک کاکائویی: تفاوت میان نسخه‌ها

ابرابزار
بدون خلاصۀ ویرایش
(ابرابزار)
 
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.9.30.jpg|چپ|انگشتدان|250px|کیک آماده و بریده شده که با خامه و میوه تزئین شده‌است. این کیک کمی از نظر داشتن مزه کاکائو کم طعم بود بهتر است از کاکائوی پررنگ استفاده شود یا مقدار کاکائو را افزایش داد.]]
 
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.jpg|چپ|انگشتدان|250px|قبل از شروع به کار تمامی وسایل را آماده بگذارید. بالا سمت راست، قالب با کاغذروغنی در درون آن که تمامی آن چرب شده و کمی آرد پاشیده شده است، بالا سمت راست، سفیده تخم مرغ، وسط یک پیمانه آب، پایین سمت راست آرد، بیکینگ پودر و کاکائوی الک شده، پایین وسط زرده تخم مرغ، سمت چپ کره و شکر و وانیل در درون ظرف بزرگی که بعداً بتواند تمامی این مواد را در داخل خود جا بدهد. ]]
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.9.jpg|چپ|انگشتدان|250px|بعد از اینکه کره و شکر و زرده را انقدر بهم زدیم که سفت شد و به رنگ سفید درآمد مواد خشک و آب را هم اضافه می‌کنیم فقط کمی در حدی که مواد مخلوط شوند با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم.]]
 
 
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره
|" style="width:18em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلی‌لیتری
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | شکر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |تخم مرغ
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ عدد
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |وانیل
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |به میزان لازم
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کاکائو (نوع پررنگ مناسب‌تر است)
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]]
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |بیکنیگ پودر
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] یا ۱۲ گرم
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹
|}
 
1۱. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زرده‌ها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
 
2۲. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
1. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زرده‌ها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
 
2. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
 
3۳. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
 
4۴. مایه را در قالب ریخته به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه بپزید.
 
5۵. کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
 
6۶. کیک را می توانمی‌توان با حدود ۳۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.
 
== جستارهای وابسته ==