کتاب آشپزی/کاری قرمز تایلندی با مرغ: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱:
[[پرونده:Making red curry with Chicken.jpg|300px|بندانگشتی|این غذا با استفاده از دستور زیر تهیه شده است. طعم غذا تازه و بسیار خوشمزه است. تنها ۳۰ گرم عصاره کاری قرمز تایلندی در آن استفاده شده است و چندان تند نیست.]]
[[پرونده:Making red curry with Chicken 2.jpg|450px|بندانگشتی|تمام مواد لازم: سس قرمز تایلندی بسته بندی شده بفروش می رسد. به غیر از مواد ذکر شده [[w:بامیه|بامیه]] نیز برای این غذا بسیار مناسب است.]]
[[پرونده:Umami seasoning 1.JPG|150px|بندانگشتی|شکل ظاهری ادویه اومامی شبیه نمک است]]
 
برخی از مواد زیر در ایران موجود نیست، به جز مرغ، عصاره کاری تایلندی و شیر نارگیل که مزهٔ اصلی را تشکیل می‌دهند، می‌توان مواد و سبزیجاتی که نیست را حذف یا با مواد دیگر جایگزین کرد.
سطر ۱۹ ⟵ ۱۸:
# سس ماهی تایلندی (نامپولا) ۴ قاشق غذاخوری
# شکر ۴ قاشق غذاخوری
# چاشنی [[w:اومامی|اومامی]] (در صورت امکانامکان، ظعم و شکل ظاهری ادویه اومامی شبیه نمک است)
# روغن ۳ قاشق غذاخوری
# آب ۳۰۰ میلی لیتر
سطر ۴۹ ⟵ ۴۸:
 
== دستور شماره دو ==
[[پرونده:Thai fish sauce (nam pla).jpg|200px|بندانگشتی|سس ماهی تایلندی نامپولا]]
[[پرونده:Coconut milk melting.JPG|150px|بندانگشتی|[[w:شیر نارگیل|شیر نارگیل]] کنسرو شده]]