ابتدا آلوچه را بشویید و بگذارید درون یک سبد تا آب آن کاملاکاملاً رفته و خشک شود. طی این فاصله آب را به مقداری که روی ظرف مورد نظرتان را که آلوچه هاآلوچه‌ها را درونش ریخته بگیرد را در ظرفی ریخته و روی شعله قرار داده وقتی به جوش آمد مقداری سرکه سفید درونش میمی‌ریزیم ریزیم مثلامثلاً برای ۴ لیوان آب ۱ فنجان سرکه کفایت میکندمی‌کند اگر زیادتر بریزید آلوچه هاآلوچه‌ها به مروز سیاه میمی‌شود. شود.سپس مقداری هم نمک در آب ریخته یک جوش که زد خاموش کرده و میگذاریممی‌گذاریم کاملاکاملاً سرد شود. .من به خاطر اینکه آلوچه هایمآلوچه‌هایم تا آخر سفت بماند آنها را داخل بطری دهان باریک (جای نوشابه خانواده) می ریزممی‌ریزم و بعد از سرد شدن کامل آب و سرکه آن را روی آلوچه هاآلوچه‌ها ریخته و درب آن را محکم بسته و درون یخچال میگذارممی‌گذارم.
== جستارهای وابسته ==
سطر ۱۵ ⟵ ۱۳:
== منابع ==
* هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی
