کتاب آشپزی/دمنوش: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۷:
 
به علاوه، گیاهان دم کردنی به شکل چای کیسه‌ای و فله‌ای در بازار موجودند و مصرفشان به هر دو شکل ایرادی ندارد اما برخی گیاهان مثل [[w:دارچین|دارچین]]، [[w:رازیانه|رازیانه]] و [[w:زیره|زیره]] که باید پودر شوند را بهتر است به شکل فله‌ای تهیه و خودتان پودر کنید زیرا بعد از پودر شدن، مواد مؤثره آنها به مرور از بین می‌رود. اگر قرار است این نوع گیاهان مانند چای کیسه‌ای مصرف شود باید حتمأ به تاریخ تولیدشان توجه داشت.
 
== دستور تهیه دم نوش های ترکیبی ==
== نمونه‌های دم‌نوش ترکیبی ==
{|class="wikitable"
|-
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | منظور
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | گیاه مؤثر و تناسب
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | گیاه مؤثر و تناسب
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | گیاه مؤثر و تناسب
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | گیاه مؤثر و تناسب
!style="background: #FFB02E; color:#000000" | توضیحات
|-" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #FFB02E;
|آرامبخش و رفع خستگی <ref>{{پک|主婦の友社|2012|ک=改訂新版 決定版お茶大図鑑|ص=152}}</ref>
| [[w:چای ترش]]{{سخ}}(1)||[[w:نعناع فلفلی]]{{سخ}}(1/2)|| [[w:اسطوخودوس]] (لاواندا){{سخ}}(1/2)||||چای ترش که خاصیت اصلی آن رفع خستگی می‌باشد، به عنوان پایه این چای ترکیبی بکار می‌رود. چای ترش دو برابر نعناع فلفلی و یا لاوندا در ترکیب بکار می‌رود. بطور مثال اگر یک دوم قاشق چایخوری نعناع فلفلی و یک دوم قاشق چایخوری لاوندا بکار رود، میزان چای ترش یک قاشق چایخوری است.
|-" style="width:1em; border-bottom:solid 3px #FFB02E;
|لاغر شدن<ref>{{پک|主婦の友社|2012|ک=改訂新版 決定版お茶大図鑑|ص=154}}</ref>
|[[w:نمدار]] {{سخ}}(1/2)||[[w:میوه گل رز]]{{سخ}}(2)|| [[w:علف لیمو]] {{سخ}}(1)|| [[w:میوه ارس]]{{سخ}}(2)||
|-" style="width:1em; border-bottom:solid 3px #FFB02E;
|رفع خستگی بعد از کار شدید<ref>{{پک|主婦の友社|2012|ک=改訂新版 決定版お茶大図鑑|ص=154}}</ref>
| [[w:نعناع فلفلی]]{{سخ}}(1/2) ||[[w:رزماری]]{{سخ}}(1) || [[w:پنیرک]]{{سخ}}(1) ||||
|-" style="width:1em; border-bottom:solid 3px #FFB02E;" "
|خواب عمیق<ref>{{پک|主婦の友社|2012|ک=改訂新版 決定版お茶大図鑑|ص=152}}</ref>
| [[w:نمدار]]{{سخ}}(1)|| [[w:به‌لیمو]]{{سخ}}(1/2)||گلبرگ [[w:رز گالیکا]]{{سخ}}(1)||||
|-" style="width:1em; border-bottom:solid 3px #FFB02E;
|بالا بردن قدرت تمرکز<ref>{{پک|主婦の友社|2012|ک=改訂新版 決定版お茶大図鑑|ص=153}}</ref>
|[[w:رزماری]]{{سخ}}(1) ||[[w:نعناع فلفلی]]{{سخ}}(1/2) || [[w:آویشن]]{{سخ}}(1) || ||
|}
 
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/شربت پرتقال]]
 
== پانویس ==
{{ویکی‌پدیا|دم‌نوش}}
{{پانویس|۲}}
 
== منابع ==
{{چپ‌چین}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =榊田 | نام = 千佳子 |کتاب=いちばんわかりやすいハーブティー大事典 |سال= 2014|ناشر= 主婦の友社|شابک= 978-4816350542|زبان=ja}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =板倉 | نام = 弘重 |کتاب=からだに効くハーブティー図鑑|سال= ۲۰۰۳|ناشر= 主婦の友社|شابک= 978-4072363690|زبان=ja}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =苑田 | نام = みほ |کتاب=ハーブティーブレンドレシピ260|سال=۲۰۱۰|ناشر= 主婦の友社|شابک= -978-4862205155|زبان=ja}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =ボタニカルズ | نام = |کتاب=ボタニカルズ式 ハーブティー Perfect Book|سال=۲۰۱۰|ناشر= 河出書房新社|شابک= 978-4309282206|زبان=ja}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =佐々木 | نام =薫 |کتاب=ハーブティー事典-108 |سال=۲۰۰۷|ناشر= 池田書店|شابک= 978-4262164762|زبان=ja}}
* {{یادکرد| نام خانوادگی =主婦の友社 | نام = |کتاب=改訂新版 決定版お茶大図鑑|سال=۲۰۱۲|ناشر= 主婦の友社; 改訂新版|شابک= 978-4072854518|زبان=ja}}
{{پایان چپ‌چین}}
 
 
{{ویکی‌پدیا|دم‌نوش}}
{{commons category|tisanes}}
[[رده:نوشیدنی‌ها]]