کتاب آشپزی/ترشی فلفل: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
 
خط ۱:
 
==دستور شماره یک ==
#فلفل سبز ریز 1۱ کیلو
#سرکه به مقدار لازم
#نمک
خط ۷:
طرز تهیه:
 
ابتدا فلفل ها را که سالم هستند جدا کنید و اگر برگ دارند جدا کنید لازم نیست دم فلفل را جدا کنید.سپس آنها را بشویید و درون ظرفی ریخته و به مقدار مساوی سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و روی فلفل ها ریخته و بگذارید چند جوش بزند که هم تلخی و هم زهر فلفل کشیده شود و از تندی آن نیز کاسته می شود.سپس آن را صاف کرده و بگذارید تا سرکه آن کاملا تخلیه شود.فلفل ها را درون ظرف مورد نظر ریخته سرکه را با نمک مخلوط کنید و هم بزنید سپس روی فلفل ها بریزید و درب آن را ببندید تا جا بیفتد.
 
==دستور شماره دو ==