کتاب آشپزی/شور نخودفرنگی: تفاوت میان نسخه‌ها

من به خاطر این مقدار نگفتم چون هر کسی هر مقداری که دوست داره تهیه میکنه آب را با نمک و مقدار خیلی کمی سرکه بجوشانید مثلاً برای یک لیتر آب ۱ قاشق سوپخوری سرکه کافی می‌باشد. بعد از یکی دو جوش خاموش کنید و بگذارید تا سرد سرد شود. نخود فرنگی‌ها را که پاک کردیدکرده و شستشو دادیددهید. وپس از اینکه مطمئن شدید کاملاً آب آنها رفته و خشک شدهشده‌اند آن‌ها را درون ظرف مناسب بریزید و بعد از اینکه آب و نمک کاملاً سرد شده بود روی آن بریزید و درب ظرف را محکم کنید و در جای خنک قرار دهید.