کتاب آشپزی/بژی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۱۲:
طرز تهیه:
ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و
خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله‌های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید. شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و می‌توان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.
== دستور شماره دو ==
مواد لازم:
# آرد مخصوص نان سنگک
# بیکینگ پودر
# رازیانه
# روغن برای سرخ کردن
# روغن حیوانی
# زعفران دم کرده
# شکر
# شیر
طرز تهیه:
معمولاً بژی را با روغنی بیش از
رازیانه را با مولینکس خرد کنید ولی پودر نشود شیر و شکر و زعفران دم کرده و رازیانه و روغن را با هم مخلوط کنید
خمیر را در نایلکس بگذارید تا ور بیاید بعد از چند ساعت از خمیر گلوله‌های کوچکی به اندازه یک گردوی کوچک برداشته و با وردنه پهن کنید وآنرا لوله کرده در روغن سرخ کنید.
| |||