کتاب آشپزی/موس شکلاتی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
←موس شکلات سفید: ابرابزار |
||
خط ۵۷:
== موس شکلات سفید ==
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |پوست
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ قاشق غذاخوری
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |زرده تخم مرغ
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲ عدد
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲۰
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکلات سفید ریز خرد شده
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |خامه تا حدود ۶۰ درصد سفت شده (شکر برای خامه لازم نیست)
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |سفیده تخم مرغ
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |سفیده دو تخم مرغ
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر برای داخل سفیده
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۳۰
|}
# در ظرفی شکلات خرد شده را ریخته ظرف را در داخل آب گرم قرار می‌دهیم تا شکلات حل شود.
# در یک ظرف شکر
# پوست
# شکلات آب شده را به مایه اضافه کرده بسرعت بهم
# سفیده را با شکر
# یک دوم
# سفیده تخم مرغ را به آرامی با موس مخلوط
# یک دوم باقیمانده خامه را نیز اضافه کرده بهم می‌زنیم.
# موس را در داخل قالب ریخته
▲نکته: میتوان این موس را بدون استفاده از پوست و آب پرتقال و لیکور نیز به همین طریق تهیه کرد.
== منابع ==
| |||