کتاب آشپزی/آش اوماج: تفاوت میان نسخه‌ها

پیازها را خرد می‌کنیم و به دو قسمت مساوی تقسیم کرده نصف آنرا با کره تفت کمی می‌دهیم در حد ۱دقیقه و با اضافه کردن زردچوبه و نمک به آن عدس را ضافه کرده و آب قلم یا اب معمولی را اضافه می‌کنیم. (با آب معمولی هم خوشمزه میشه چون عدس خودش لعاب خاصی داره که به آش میده اما آب قلم هم مزه اونو خوشمزه تر می کنه) سپس سبزی‌های معطر را به آن اضافه می‌کنیم.

میتونیم از سبزی خشک هم استفاده کنیم. می‌گذاریم تا وقتی عدس کاملاً بپزد بجوشد و اگه آب کم داشت به آن اضافه می‌کنیم. وقتی عدس پخت اوماج‌ها را به آش آرام آرام اضافه می‌کنیم تا به هم نچسبد و بارها هم می‌زنیم. بعد ازاینکه حس کردیم اوماج‌ها به اندازه کافی باد کرده و پخته از روی گاز برداشته و سرو می‌کنیم.