کتاب آشپزی/کوکوی تره تبریز: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز Roozitaa صفحهٔ کتاب اشپزی/کوکوی تره تبریز را به کتاب آشپزی/کوکوی تره تبریز منتقل کرد |
جز تمیزکاری با استفاده از AWB |
||
خط ۱۲:
# روغن سرخ کردنی - به میزان لازم
==طرزتهیه:==
* سیب زمینیهای پخته تون رو کمی که از حرارت افتاد پوست بکنید و رنده کنید.▼
* ترهها رو هم بشورید و آبش که رفت دسته کنید و خرد کنید. برای خرد کردن تره بهتره اونها رو دسته کنید و روی تخته خردشون کنید.▼
▲سیب زمینیهای پخته تون رو کمی که از حرارت افتاد پوست بکنید و رنده کنید.
* داخل کاسه بزرگی سیب زمینیها و تره و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید.▼
* برای درست کردن انواع کوکو سیب زمینی با سیب زمینی آبپز شما دو راه دارید که باعث می شه کوکوتون وانره و خرد نشه. یا با تخم مرغ کم باید درستش کنید و مایتون کاملاً سفت باشه.
▲ترهها رو هم بشورید و آبش که رفت دسته کنید و خرد کنید. برای خرد کردن تره بهتره اونها رو دسته کنید و روی تخته خردشون کنید.
* یا باید تخم مرغ زیاد بزنید به موادتون و مایتون کاملاً شل باشه و نشود با دست بهش فرم داد و با کمک قاشق توی تابه بریزیدش.
* حالا با قاشق از مواد برداشته و داخل تابه نسوز که روغن داغ درون آن قرار دارد بریزید و با حرارت متوسط رو به پایین اجازه بدید تا کوکو هاتون سرخ بشوند.▼
▲داخل کاسه بزرگی سیب زمینیها و تره و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید.
▲برای درست کردن انواع کوکو سیب زمینی با سیب زمینی آبپز شما دو راه دارید که باعث می شه کوکوتون وانره و خرد نشه. یا با تخم مرغ کم باید درستش کنید و مایتون کاملاً سفت باشه. یا باید تخم مرغ زیاد بزنید به موادتون و مایتون کاملاً شل باشه و نشود با دست بهش فرم داد و با کمک قاشق توی تابه بریزیدش.
▲حالا با قاشق از مواد برداشته و داخل تابه نسوز که روغن داغ درون آن قرار دارد بریزید و با حرارت متوسط رو به پایین اجازه بدید تا کوکو هاتون سرخ بشوند.
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران]]
[[رده:غذاهای بدون گوشت]]
[[رده:آشپزی استان آذربایجان شرقی]]
|