کتاب آشپزی/خورش قیمه بادمجان: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
|||
خط ۴:
# سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
# پیاز: ۱ عدد
#
# نمک و فلفل: به مقدار لازم
# سیر: ۱ حبه کوچک
# زردچوبه و گرد غوره: به مقدار کافی
# رب
طرز تهیه:
خط ۱۴:
۱ - ابتدا پیاز را رنده کرده و در کمی روغن تفت دهید.
۲ - سینه مرغ را به قطعات مربعی شکل برش داده و به پیاز که کمی نرم شده است افزوده و تفت دهید. در این زمان زردچوبه، فلفل و گردغوره را
۳ - لپه را نیم ساعت قبل از استفاده در آب خیسانده سپس از آب خارج کرده و به گوشت افزوده و خوب تفت
۴ - سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و خلال کرده و سرخ کنید، سپس نصف آن را در نیم ساعت آخر پخت به خورش افزوده تا
۵ - بعد از پخت کامل خورش باید غلظت متوسطی داشته باشد، آنرا در خورش خوری ریخته و سیب زمینی خلال شده را وسط آن ریخته و
== جستارهای وابسته ==
| |||