کتاب آشپزی/ژله: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خط ۴۵:
 
== روش استفاده از میوه در داخل ژله یا سایر دسرها ==
گاهی اوقات شما وقتی میوه‌های خرد شده را داخل دسر یا کرم قرار می‌دهید می بینیدمی‌بینید که همهٔ میوه‌ها روی کرم یا ژله می‌آید و زیبایی کار از دست می‌رود. برای حل این مسئله شما باید مقداری از مایهٔ کرم، ژله یا دسر را کف قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب ببندد سپس میوه‌ها را روی آن چیده و بقیهٔ کرم را روی میوه‌ها بریزید و قالب را تکان دهید تا حباب‌های بین میوه و ژله یا کرم خارج شود و ظرف را داخل یخچال قرار دهید.
۱- مخلوط کردن آب جوش با پودر ژله آماده
۲- اضافه کردن آب سرد با پودر ژلاتین آماده
۳- نمایش اندازهٔ میوه‌های خرد شده
۴- ریختن یک لایه مایهٔ ژلاتین داخل قالب
۵- قرار دادن میوه‌های خرد شده روی یک لایه ژلاتین بسته شده
۶- ریختن لایهٔ دوم مایهٔ ژلاتین روی میوه‌ها
 
== تفاوت استفاده از یخچال و فریزر در دسرها ==