کتاب آشپزی/فلافل عربی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
ابرابزار |
←دستور شماره یک: ابرابزار |
||
خط ۲:
== دستور شماره یک ==
مواد اولیه:
# نخود خام ۸۰۰ گرم
خط ۹:
# پیاز ریز خرد شده ۴۰۰ گرم
# نمک ۲۵ گرم
#
# زیره پودر شده ۱۴ گرم
# پودر فلفل قرمز ۳ گرم
خط ۱۷:
# جوش شیرین ۷ گرم
# تخم گشنیز پودر شده ۸ گرم
# پودر هل ۴ گرم
# روغن (برای روغنپزی عمیق) به اندازهای که ۶-۷ سانتیمتر درون قابلمه پر شود.
وزن هر فلافل ۲۴-۲۳ گرم است.
طرز تهیه:
نخود را از حداقل ۲۴ ساعت قبل در آب سرد بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد از ۲۴ ساعت نخود را آبکش کنید و بگذارید آب آن خوب برود. نخود و تمامی مواد دیگر را درون
== جستارهای وابسته ==
|