کتاب آشپزی/شیرینی اتابکی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
←مواد لازم: در مواد لازم شیر از قلم افتاده بود و با کمک ویرایش اشتباه را اصلاح کردم. برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۸:
# روغن جامد صاف ۲۲۵ گرم
# پودر قند الک شده ۱۷۵ گرم
# زرده تخم مرغ 3 عدد
# هل ساییده ½ قاشق چایخوری
# تخم خرفه یا پودر پسته به میزان لازم
خط ۱۵:
ابتدا روغن و پودر قند را در کاسهای بریزید و با همزن برقی و دور تند حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملاً مخلوط و کرم مانند شود. اواخر ۱۰ دقیقه هل را هم اضافه کنید.
زرده ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بخورد هم بروند.
سپس آرد الک شده را قاشق قاشق اضافه کنید و با سر خمیر گیر همزن هم بزنید تا خمیر لطیفی بدست آید. ممکن است یکی دو قاشق از آرد اضافه بیاید.
اگر مایل به تهیه شیرینی اتابکی کاکائویی هستید، خمیر را نصف کنید و یک تا ۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائوی الک شده به یک قسمت از خمیر اضافه کنید. ورز دهید تا خمیر شکلاتی شود.
خمیر شکلاتی و سفید را جداگانه در کیسه فریزر بگذارید و ۴ تا ۵ ساعت درمحیط آشپزخانه جای خنک استراحت دهید.
|