کتاب آشپزی/خورش قورمه سبزی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
|||
خط ۲:
'''خورش قورمه سبزی''' در گوشه و کنار کشور ایران این خورش با سبکهای مختلف و با انواع مواد کم و بیش مشابه تهیه میشود . در شمال خورش قرمه سبزی با لوبیا چیتی و قرمز در برخی نواحی آذربایجان و اردبیل و زنجان با لوبیا چشم بلبلی تهیه میشود. در آذربایجان سبزی کمتر سرخ میشود و بعنوان چاشنی غوره هم ریخته میشود. رنگ این خورش با رب گوجه فرنگی از سبزی به قرمزی میگراید. در تهران و استان مرکزی آن را سبز تیره و سبزیهای را بسیار سرخ میکنند.
سبزیهای مورد استفاده در این خورش مشخص است ولی در برخی نواحی کمی متفاوت است. در آذربایجان گشنیز و مقدار بیشتری تره استفاده میکنند. در استان
== دستور شماره یک ==
|