کتاب آشپزی/کیک وارونه آناناس
کیک وارونه سیب
دستور شماره یک ویرایش
- کره حدود یک چهارم پیمانه یا ۴۰ گرم
- ۲/۳ فنجان شکر قهوه‌ای
- ۱ کنسرو حلقه‌ای آناناس
- ۱ کنسرو آناناس خرد شده
- آرد الک شده ۱ و ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری به همراه آرد الک شود
- شکر یک پیمانه
- شیر ۳/۴ فنجان
- تخم مرغ یک عدد
- چربمایه ۱/۳ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
-
کره را در قالب با حرارت ذوب کنید -
روی کره را با شکر قهوه‌ای بپوشانید حرارت دهید -
آناناس حلقه‌ای را روی شکر قرار دهید -
آناناش خرد شده را در ردیف بعدی بچینید -
تمامی مواد باقیمانده، آرد، بیکینگ پودر، شکر، شیر، تخم مرغ، چربمایه و نمک را در ظرف همزن بریزید -
با همزن برقی بهم می‌زنیم -
همزدن را ادامه می دهیم
-
هر گاه مواد به رنگ سفید درآمد همزدن را متوقف می‌کنیم -
مایه را بر روی آناناس‌ها ریخته سطح آن را صاف می‌کنیم در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه می‌پزیم -
قالب را از فر درآورده بلافاصله در روی آن یک بشقاب مسطح قرار داده و کیک را بر روی بشقاب بر می‌گردانیم
