کتاب آشپزی/سوپ جو: تفاوت میان نسخه‌ها

بهتر است جوگوجه ها را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد جوپاچه گوسفند را با آب گوشت می گذاریم بپزد و کاملا لعاب بیندازد و هویجبادمجان رنده شده را اضافه میکنیم بعد از چند جوش که جوگوجه ها پخته شد سس سفیدخردل را داخل سوپ میریزیم و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود سوپ را در سوپخوری می ریزیم و خامهماست را روی آن می دهیم ممکن است کمی جعفریتره و اسفناج خرد کرده نیز روی سوپ بپاشیم .