کتاب آشپزی/آش آلو و عدس
آش آلو و عدس غذای محلی قم است.
دستور شماره یک
ویرایشآش آلو و عدس
مواد لازم:
- عدس دو پیمانه
- لپه یک پیمانه
- گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
- سبزی آش ۳۰۰ گرم
- سیب‌زمینی و هویج نگینی شده از هر کدام یک عدد
- پیاز خلالی سرخ شده یک عدد
- زردچوبه، نمک و فلفل و آب به میزان لازم
- برنج نصف پیمانه
- روغن سه قاشق غذاخوری
- آلو سیاه پنج عدد
طرز تهیه:
ابتدا در قابلمه‌ای مناسب آب ریخته سپس پیاز، سبزی، هویج، عدس، لپه و برنج را اضافه کرده و زردچوبه نمک و فلفل بزنید. وقتی به جوش آمد کوفته ریزه‌ها را اضافه کرده سپس سیب‌زمینی و آلوها را اضافه نمایید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد. وقتی آش جا افتاد آن را سرو نمایید.