کتاب آشپزی/آش عدس بلغور

آش عدس بلغور غذای محلی کردستان است.

دستور شماره یکویرایش

برای ۴ تا ۶ نفر:

  1. عدس ۲۰۰ گرم
  2. بلغور گندم ۲۰۰ گرم
  3. پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
  4. سیب زمینی ۱ عدد
  5. نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  6. نعنا داغ برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه:

  • عدس و بلغور را با ۲ لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
  • سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه کرده، به صورت داغ در آش در حال جوش بریزید.
  • بعد از چند جوش مقداری نمک اضافه کنید.
  • سپس سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در آش بریزید تا پخته شود.
  • بعد از آن که آش پخته و لعاب دار شد، آن را در ظرف کشیده روی آن نعنا داغ بریزید و با لیموترش تازه سرو کنید.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش