آش ماستی غذای محلی استان خراسان رضوی شهر سبزوار است.

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

  1. ماست پرچرب: ۵۰۰ گرم
  2. رشته: ۲۰۰ گرم
  3. اسفناج یا برگ چغندر: ۵۰۰ گرم
  4. تره: ۱۵۰ گرم
  5. نعنا: ۵۰ گرم
  6. نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

  • اسفناج خرد کرده را با مقداری آب جوش نیم پز کنید.
  • سپس رشته را به آن اضافه کنید.
  • بعد از آن که رشته نرم شد، تره و نعنا تازه را داخل مخلوط کن بریزید و برای آن که بهتر مخلوط شود چند قاشق ماست اضافه کنید.
  • سپس مخلوط سبزی و ماست را به آش اضافه نموده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و در همین لحظه شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
  • این آش به صورت سرد سرو می‌شود و معمولا کنار آن، سر سفره، کوکوسبزی هم گذاشته می‌شود.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش