کتاب آشپزی/خورش آلو مسما

خورش آلو مسما یک غذای گیلانی است.

دستور شماره یک ویرایش

مواد لازم:

  1. مرغ برای هر نفر یه تکه
  2. آلو قیسی برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد
  3. آلو سیاه برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد
  4. پیاز ۲ عدد
  5. شکر ۲ قاشق غذاخوری
  6. زردچوبه مقداری

طرز تهیه:

مرغ رو با کمی آب و زرد چوبه به روی آتش می‌گذاریم، و پس از آنکه نیم پز شد آلوها را که در روغن سرخ کرده‌ایم بدان اضافه می‌کنیم.

هر وقت که مرغ و آلو کاملا" پخت پیاز را که قبلا سرخ کرده‌ایم بهمراه شکر به مقدار گفته شده به آن اضافه می‌کنیم. بعد از کمی جوشیدن (۳ تا ۵ دقیقه) غذای ما آماده است.

نکته:

• این خورش باید آب کمی داشته باشد.

• اگر در حین طبخ متوجه شده‌اید که مرغ کاملا پخته شده ولی آلوها هنوز نپخته‌اند مرغها را از قابلمه خارج کنید تا الوها حسابی پخته و مرغها له نشوند.

• نگذارید پس از اضافه کردن پیاز نگذارید که غذا زیاد بجوشد چون اصطلاحا غذا وا خواهد رفت.

• میزان شکر این غذا بسته به میل شما قابل تغییراست.

• طعم این غذا با وجود شکر و آلو سیاه، ملس می‌باشد.

جستارهای وابسته ویرایش