کتاب آشپزی/سرانار
این صفحه یا کتاب ممکن است به تصویرهای بیشتری نیاز داشته باشد. تصویرها برای راحت تر رساندن مفاهیم کمک می‌کنند. میتوانید تصویرهایی را از ویکیانبار پیدا کنید و در ویکی‌کتاب استفاده کنید. اگر خودتان شخصا تصویری را ایجاد کردهاید ابتدا با پروانه مناسب آن را بارگذاری و سپس استفاده کنید. هنگامی که نگارههای مناسب افزودید این الگو را بردارید. البته حتی پس از برداشتن این الگو نیز میتوانید کتاب و نگارههای آن را ویرایش کنید؛ در مورد چگونگی ویرایش کتاب در صفحه بحث به بحث بپردازید. اگر پرسشی دارید در میز تحریر بپرسید. |
سرانار از غذاهای سنتی مازندران است. خواص درمانی سرانار: این غذا دارای پروتئین بالایی است. استفاده از دانه‌های انار که سرشار از ویتامین C است می‌تواند در افزایش جذب آهن غذا موثر باشد بدین ترتیب استفاده از سیرانار برای بیماران دچار کم خونی و فقر آهن مفید است. هم چنین استفاده از گوشت اردک (گوشت سفید)، خوردن غذا را برای بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی–عروقی و چربی خون بالا مناسب می‌کند.
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- اردک یک کیلوگرم
- دانه‌های انار خشک شده ۱۵۰ گرم
- پیاز ۱۰۰ گرم
- سیر ۵۰ گرم
- شکر قرمز ۵۰ گرم
- روغن ۵۰ گرم
- نمک ۱۰ گرم
- آب یک لیتر
طرز تهیه:
۱ – اردک را با مقداری پیاز و نمک می‌پزند.
۲ – پیاز و سیر را حلقه حلقه خرد کرده همراه با تخم انار سرخ می‌کنند.
۳ – شکر لله shaker lale (شکر قرمز) را به عنوان چاشنی به مواد اضافه می‌کنند و می‌گذارند به مدت ۵ دقیقه با آن بپزد.
۴ – مواد آماده شده را به اردک می‌افزایند.
۵ – سیرانار با شعله کم به مدت ۲۰ دقیقه آماده خواهد شد.