کتاب آشپزی/شعله نوروزانی

شعله نوروزانی غذای محلی استان خوزستان و شهر آبادان است.

دستور شماره یک

ویرایش

مواد لازم:

  1. ماهی صبور: ۲ عدد
  2. سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم
  3. پیاز: ۲ عدد متوسط
  4. سیر: ۱ حبه
  5. آب تمر هندی: نصف لیوان
  6. نمک و فلفل: به میزان کافی
  7. رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه: ابتدا داخل شکم ماهی را تمیز کرده و آن رامی‌جوشانیم. توجه داشته باشید که فلس ماهی رابرای این نوع غذا تمیز نمی‌کنیم. در ادامه‌مقداری آب تمر هندی داخل شکم ماهی‌می‌ریزیم تا جذب ماهی شود. سپس سبزی‌ها راشسته و به همراه. آنگاه پیازها خرد می‌کنیم. سیررا پاک و رنده کرده و این مواد را به سبزی اضافه‌می‌کنیم. در مرحله بعد فلفل و نمک و بقیه آب‌تمرهندی را به همراه رب‌گوجه فرنگی به مواداضافه کرده و هم می‌زنیم و در داخل شکم ماهی‌می‌گذاریم. سپس ماهی‌ها را داخل توری ماهی‌قرار داده و آن را کباب می‌کنیم و یا می‌توانیم آنهارا دورن فر گذاشته و سپس نوش جان کنید.

جستارهای وابسته

ویرایش

منابع

ویرایش