کتاب آشپزی/شله دلمه
شله دلمه یکی از غذاهای محلی استان سمنان شهر شاهرود است. به این غذا دلمه تنبلی هم می‌گویند.
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- برنج (بسته به نفرات)
- لپهٔ خیس خورده و پخته
- گوشت قیمه ریز شده (یا گوشت چرخ کرده) وپیاز
- برگ مو ریز شده
- سبزی پلو یا (سبزی صحرایی)
- گرد غوره یا سماق
- ماست ۱ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه و ...
طرز تهیه:
اول پیاز رو یه تفت میدیم با گوشت قیمه ریز شده یا گوشت چرخ کرده با ادویه جات و گرد غوره و ... می‌زارم بپزه سپس برنج خیس خورده رو به حالت دمی می‌زاریم نمک و روغن ریخته کمی که جوش آمد مواد گوشتی (با مخلفاتش) سبزی لپه برگ موی ریز شده ماست رو مخلوط با برنج کرده هم زده می‌زاریم دم بکشه البته اگه دوست داشته باشین گوجه سبز ریز شده هم بریزید این هم تنوعی است.