کتاب آشپزی/شیرین تره
شیرین تره از غذاهای سنتی گیلان است.
دستور شماره یک
ویرایششیرین تره – گیلانی برای ۵ نفر
مواد لازم:
۱_ اسفناج (برای اشخاصی که فشار خون بالا دارند برگ چغندر بجای اسفناج توصیه می‌شود) با کمی تره _ یک کیلو
۲_ تخم مرغ _ ۵ عدد
۳_ سیر _ یک بته کوچک
۴_ نمک و فلفل _ به اندازه کافی
طرز تهیه:
سبزی را تمیز می‌کنیم و میشوئیم و با کارد ریز کرده در تابه می‌ریزیم و با روغن کمی سرخ می‌کنیم. بعد سیر را پوست کنده و با گوشت کوب له نموده در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. تخم مرغ را در سیر می‌شکنیم، می‌گذاریم تا تخم مرغ سرخ شود آنگاه سیر و تخم مرغ را به اسفناج اضافه نموده مخلوط می‌کنیم و نمک و فلفل زده برمیداریم.