کتاب آشپزی/قویماق

قویماق یکی از غذاهای محلی استان اردبیل و استان آذربایجان شرقی است.

دستور شماره یک

(قویماق اردبیلی) کاچی مواد لازم:

1. سه قاشق غذاخوری آرد گندم.
2. کره ۱۵۰گرم.
3. نیم لیوان آب.
4. شکر به میزان لازم.
5. زردچوبه و دارچین به میزان لازم.

طرز تهیه:

کره که در محیط بوده و نرم شده را داخل ظرف آب می‌کنیم با شعله بسیار کم سپس آرد را به آن افزوده و هم می‌زنیم تا کاملا کره به آرد جذب شود وزردچوبه رابه آن افزوده کمی تفت می‌دهیم سپس یک لیوان آب را داخل مواد ریخته و هم می‌زنیم تا یک دست شودو درب ظرف را می‌گذاریم و حدود ۵ دقیقه روی حرارت پائین می‌گذاریم و در آخر شکر را داخل مواد ریخته و داخل ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم و با کمی دارچین تزئین می‌کنیم.

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/چلو