کتاب آشپزی/قویماق
قویماق یکی از غذاهای محلی استان اردبیل و استان آذربایجان شرقی است.
دستور شماره یک
ویرایش(قویماق اردبیلی) کاچی مواد لازم:
- سه قاشق غذاخوری آرد گندم.
- کره ۱۵۰گرم.
- نیم لیوان آب.
- شکر به میزان لازم.
- زردچوبه و دارچین به میزان لازم.
طرز تهیه:
ویرایشکره که در محیط بوده و نرم شده را داخل ظرف آب می‌کنیم با شعله بسیار کم سپس آرد را به آن افزوده و هم می‌زنیم تا کاملا کره به آرد جذب شود وزردچوبه رابه آن افزوده کمی تفت می‌دهیم سپس یک لیوان آب را داخل مواد ریخته و هم می‌زنیم تا یک دست شودو درب ظرف را می‌گذاریم و حدود ۵ دقیقه روی حرارت پائین می‌گذاریم و در آخر شکر را داخل مواد ریخته و داخل ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم و با کمی دارچین تزئین می‌کنیم.