کتاب آشپزی/مافین سبزیجات
مافین سبزیجات (به انگلیسی: Vegetable Muffin)
.jpg)
دستور شماره یک، به روش نیویورکی
مواد لازم برای ۶ مافین با قطر ۷ سانتیمتری
| ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار | توضیحات |
| ۱ | آرد ضعیف (آرد شیرینی) | ۲۰۰ گرم | آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، شکر و نمک را با یکدیگر الک می‌کنیم. |
| ۲ | بیکینگ پودر | یک دوم قاشق چایخوری | |
| ۳ | جوش شیرین | یک دوم قاشق چایخوری | |
| ۴ | شکر سفید | ۱۰ گرم | |
| ۵ | نمک | اندکی | |
| ۶ | کره بدون نمک ذوب شده | ۶۰ گرم | کره، تخم مرغ، شیر و خامه ترش را با یکدیگر مخلوط می کنیم. |
| ۷ | تخم مرغ | یک عدد | به دمای محیط رسیده |
| ۸ | شیر | ۱۲۰ میلی لیتر | به دمای محیط رسیده |
| ۹ | خامه ترش | ۷۰ گرم | |
| ۱۰ | پیاز خرد شده | یک دوم یک پیاز کوچک | طبق دستور اصلی خام بکار برده می شود ولی بهتر است پیاز و هویج و بیکن تفت داده شود. |
| ۱۱ | هویج | یک دوم یک هویج کوچک | خام یا تفت داده شده |
| ۱۲ | بیکن خرد شده | دو بریده بیکن | خام یا تفت داده شده |
دما و زمان
| |
۱. تمام مواد را با لیسک مخلوط می‌کنیم. مایه را قالب مافین می‌ریزیم.
۲. قالب را در وسط سینی فری که ۱۸۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۵-۲۲ دقیقه یا تا هر زمان که مافین کاملاً پخت می‌گذاریم درون فر بپزد.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ 平野, 顕子。 ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット/New York Style Muffins, Scones, Biscuits。 主婦と生活社, 2010。 65。 ISBN 978-4391139242。
