کتاب آشپزی/مافین سبوس گندم و موز
مافین سبوس گندم و موز (به انگلیسی: Banana Bran Muffins)
دستور شماره یک
مواد لازم برای ۱۲ مافین
| ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار | توضیحات |
| ۱ | تخم مرغ | ۲ عدد | به دمای محیط رسیده |
| ۲ | شکر (قهوه‌ای بهتر است) | ۱۵۰ گرم | |
| ۳ | موز | ۳ عدد، ۳۰۰ گرم | با چنگال له کنید |
| ۴ | نمک | اندکی | |
| ۵ | روغن مایع | ۸۰ میلی لیتر | |
| ۶ | آرد شیرینی و آرد سبوس‌دار | از هر کدام ۷۵ گرم | آرد، جوش شیرین، سبوس و بیکینگ پودر را باهم الک می‌کنیم. |
| ۷ | جوش شیرین | یک دوم قاشق چایخوری | |
| ۸ | بیکینگ پودر | دو قاشق چایخوری | |
| ۹ | سبوس گندم | ۵۰ گرم | |
| ۱۰ | کشمش انگور سلطانی | ۱۴۰ گرم | [۱] |
دما و زمان
| |
۱. تخم مرغ که سرد نباشد را بهم می‌زنیم سپس شکر را دو قسمت کرده به مایه افزوده خوب بهم می‌زنیم تا کشدار شود.
۲. نمک و روغن مایع و موز له شده را به مایه افزوده بهم می‌زنیم.
۳. آرد، سبوس، جوش شیرین و بیکینگ پودر الک شده را به مایه افزوده با درجه کم همزن برقی با مایه تا حدی مخلوط می‌کنیم تا سفیدی آرد ناپدید شود. کشمش را هم مخلوط می‌کنیم. مایه را درون کاغذ مافین نسبتاً پر می‌ریزیم این مایه زیاد پف نخواهد کرد.
۴. مایه را در وسط سینی فری که ۱۷۰ درجه گرم شده گذاشته، به مدت ۲۵ دقیقه می‌پزیم.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ 加藤, 千恵。 My アニバーサリーのお菓子 ちょっといいことがあった日に作りたいスイーツ。 講談社, 2006。 29。 ISBN 978-4062783668。
