کتاب آشپزی/مربای پوست نارنج

دستور شماره یک ویرایش

  1. خلال پوست نارنج خشک ۱۰۰ گرم
  2. شکر یک کیلو
  3. آب‌لیمو دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

  1. خلال نارنج‌ها را پاک کنید و بشویید و مدت سه ساعت در آب گرم خیس کنید تا تازه و نرم شوند. در این مدت چند بار آب آن‌را عوض کنید.
  2. مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
  3. خلال‌ها را در آب جوش بریزید و بگذارید چند جوش بزند.
  4. سپس خلال‌ها را در آب‌کش بریزید و با آب سرد بشویید. این عمل را برای ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا تلخی خلال‌ها گرفته شود.
  5. شکر را با سه لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
  6. بعد از این‌که شکر کاملا حل شد و چند جوش خورد، خلال‌ها را داخل شربت بریزید و بگذارید با حرارت ملایم شربت قوام بیاید.
  7. در انتها آب‌لیمو را به مربا اضافه کنید. بعد از یکی دو جوش، مربا آماده است.

جستارهای وابسته ویرایش

منابع ویرایش