کتاب آشپزی/مورنینگ گلوری مافین

مافین مورنینگ گلوری که با استفاده از دستور شماره یک تهیه شده است. طعم مافین خوب است و به آسانی و سرعت تهیه می‌شود ولی ترد نیست.

مورنینگ گلوری مافین (به انگلیسی: Morning Glory Muffin)

دستور شماره یک، به روش نیویورکی

مواد لازم برای ۶ مافین با قطر ۷ سانتیمتری

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار توضیحات
۱ آرد ضعیف (آرد شیرینی) ۱۰۰ گرم آرد، بیکینگ پودر، دارچین، شکر و نمک را با یکدیگر الک می‌کنیم.
۲ آرد سبوس دار ۴۰ گرم
۳ بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
۴ پودر دارچین یک قاشق چایخوری
۵ شکر سفید ۱۰۰ گرم
۶ نمک اندکی
۷ روغن مایع ۶۵ میلی لیتر
۸ تخم مرغ یک عدد
۹ وانیل
۱۰ سیب خرد شده یک دوم یک سیب شاید بهتر باشد که زیاد سیب درشت نباشد چون آب پس می‌دهد.
۱۱ سیب رنده شده یک دوم یک سیب
۱۲ کشمش ۳۵ گرم کشمش را ۳۰ دقیقه در آب جوش خیس کنید تا نرم شود.
۱۳ نارگیل رشته شده ۲۰ گرم

[۱]

۱. تمام مواد را با لیسک مخلوط می‌کنیم. مایه را قالب مافین می‌ریزیم.

۲. مایه را در وسط سینی فری که ۱۹۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

جستارهای وابسته

منابع

  1. 平野, 顕子。 ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット/New York Style Muffins, Scones, Biscuits。 主婦と生活社, 2010。 59。 ISBN ‎978-4391139242