کتاب آشپزی/کاردین
دستور شماره یک، چهارمحال بختیاری
ویرایشمواد لازم:
- آرد
- ماش
- روغن
- پیاز
- ادویه
- بوسور
طرز تهیه:
پیاز داغ با روغن محلی آماده می‌کنیم. ماش‌ها که جداگانه آب پز شده به آن اضافه کرده سپس بوسور خیسانده شده را به ان اضافه می‌کنیم. آرد را تف داده سپس به غذا اضافه کرده و ادویه را به آن می‌زنیم و می‌گذاریم تا جوش بیاید؛ و جا بیافتد.