کتاب آشپزی/کاکا
کاکا در واقع یک نوع کیک تابه‌ای است و از شیرینی‌های سنتی گیلان می‌باشد، که در هر قسمت از گیلان به سبک همان منطقه درست می‌شود.
این شیرینی بسیار خوشمزه که خمیر آن از آرد برنج و گندم می‌باشد و دارچین و مغز هل کوبیده و گردو که در بین این خمیر قرار دارد عطر بسیار خوبی به این شیرینی محلی می‌دهد.
دستور شماره یک، منطقه شفت
ویرایشمواد لازم:
- آرد گندم ۱۵۰ گرم (یک پیمانه)
- کدو حلوایی پخته و له شده یک پیمانه
- تخم‌مرغ یک عدد
- شکر نصف پیمانه
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- گلاب یا شیر نصف پیمانه
- گردو خرد شده در صورت تمایل نصف پیمانه
- دارچین، هل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
تمام مواد را باهم مخلوط کرده و می‌گذاریم نیم ساعت بماند، سپس به شکل دلخواه (یا دایره‌های کوچک) درآورده، در روغن سرخ می‌کنیم. در هنگام مصرف، می‌توانید کمی پودرقند و دارچین روی آن بپاشید و با خلال پسته تزئین کنید.