کتاب آشپزی/کاکا

کاکا در واقع یک نوع کیک تابه‌ای است و از شیرینی‌های سنتی گیلان می‌باشد، که در هر قسمت از گیلان به سبک همان منطقه درست می‌شود.

این شیرینی بسیار خوشمزه که خمیر آن از آرد برنج و گندم می‌باشد و دارچین و مغز هل کوبیده و گردو که در بین این خمیر قرار دارد عطر بسیار خوبی به این شیرینی محلی می‌دهد.

دستور شماره یک، منطقه شفتویرایش

مواد لازم:

  1. آرد گندم ۱۵۰ گرم (یک پیمانه)
  2. کدو حلوایی پخته و له شده یک پیمانه
  3. تخم‌مرغ یک عدد
  4. شکر نصف پیمانه
  5. بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
  6. گلاب یا شیر نصف پیمانه
  7. گردو خرد شده در صورت تمایل نصف پیمانه
  8. دارچین، هل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

تمام مواد را باهم مخلوط کرده و می‌گذاریم نیم ساعت بماند، سپس به شکل دلخواه (یا دایره‌های کوچک) درآورده، در روغن سرخ می‌کنیم. در هنگام مصرف، می‌توانید کمی پودرقند و دارچین روی آن بپاشید و با خلال پسته تزئین کنید.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش