کتاب آشپزی/کباب سماقی
کباب سماقی
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- گوشت چرخ کرده گوسفندی/گوساله ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۲ عدد
- سیب زمینی پخته ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- آرد معمولی ۲ ق غ
- سماق ۱ ق غ
- زردچوبه ۱/۲ ق چ
- نمک و فلفل به میزان نیاز
- روغن
طرز تهیه:
۱. پیازها را رنده کرده و آب پیاز را دور بریزید.
۲. گوشت چرخ کرده – آرد و تمام ادویه‌ها را به پیاز اضافه و همهٔ مواد را خوب مخلوط کرده و ورز دهید.
۳. روغن را در تابه گرم کرده و کباب‌ها را به شکل مورد نظر درآورده و باگوجه فرنگی‌ها سرخ کنید.