کتاب آشپزی/کعک عراقی
کعک
دستور شماره یک
ویرایشمواد لازم:
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه سرخالی
- آرد ۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- پودر هل ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
۱. ابتدا تخم مرغ و شکر و پودر هل رو باهم مخلوط کنید و با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم رنگ شود.
۲. بعد روغن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
۳. بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
۴. بعد خمیر رو به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار بدهید.
۵. بعد از نیم ساعت خمیر رو از فریزر خارج کنید و به اندازه گردو از مواد بردارید و کف دست گرد کنید و بعد داخل کنجد بزنید و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و خیلی کم چرب کردید قرار بدهید.
۶. شیرینی‌ها باید از هم فاصله داشته باشند چون داخل فر پف می‌کنند و پهن می‌شوند؛ و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدهید.