کتاب آشپزی/کیک وارونه آناناس
کیک وارونه سیب
دستور شماره یکویرایش
- کره حدود یک چهارم پیمانه یا ۴۰ گرم
- ۲/۳ فنجان شکر قهوه‌ای
- ۱ کنسرو حلقه‌ای آناناس
- ۱ کنسرو آناناس خرد شده
- آرد الک شده ۱ و ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری به همراه آرد الک شود
- شکر یک پیمانه
- شیر ۳/۴ فنجان
- تخم مرغ یک عدد
- چربمایه ۱/۳ پیمانه
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره را در قالب با حرارت ذوب کنید
روی کره را با شکر قهوه‌ای بپوشانید حرارت دهید
آناناس حلقه‌ای را روی شکر قرار دهید
آناناش خرد شده را در ردیف بعدی بچینید
تمامی مواد باقیمانده، آرد، بیکینگ پودر، شکر، شیر، تخم مرغ، چربمایه و نمک را در ظرف همزن بریزید
با همزن برقی بهم می‌زنیم
همزدن را ادامه می دهیم
هر گاه مواد به رنگ سفید درآمد همزدن را متوقف می‌کنیم
مایه را بر روی آناناس‌ها ریخته سطح آن را صاف می‌کنیم در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه می‌پزیم
قالب را از فر درآورده بلافاصله در روی آن یک بشقاب مسطح قرار داده و کیک را بر روی بشقاب بر می‌گردانیم
