کتاب آشپزی/ماکارونی ماهی: تفاوت میان نسخه‌ها

 

ماهـی را بعد از تمیز کردن و شستن همراه با کمی پیاز داغ و نمک و زردچوبه و یک استکان آب حدود 5 دقیقه می پزیم. بعد از پخته شدن ماهی، استخوان آن را جدا کرده وماهی را ریز ریز می کنیم سپس پیاز را تفت داده فلفل را نیز خرد کرده داخل پیاز تفت میدهیم. بعد سیـر رنده شده را اضافه می کنیم. حالا سبزی ها را اضافه کرده و بعد از تفت سبزی، ماهی را اضافه می کنیم.در انتها رب گوجه فرنگی، نمک،ادویه،آب نارنج،دارچین و زعفران را اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن کامل ، حرارت را خاموش می کنیم . ماکارونی را با آب و نمک جوشانده و هماننـد ماکارونی با گوشت عمل کرده و آن را دم می کنیم.